ご挨拶

平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。

2011年、倉吉市で開業し6年、多くの皆様との良縁をいただき、2017年夏、新たに米子市に移転いたしました。

当店では おもてなしの精神を基本に、日本料理の伝統を守りながら、四季の移り変わりをじっくりと感じていただけるお料理を、心を込めてご提供させていただきます。

伯州とは

伯州とは、現在の鳥取県西部地区(米子、境港周辺)を含む地域を指します。

移転の際、「地域に根付いたお店にしたい」という思いを込め、店名にこの言葉を使わせていただきました。

山陰に古くから伝わる食文化、郷土料理を甦らせ、次の世代へ繋いでゆく。

里山にある、豊かな自然に恵まれた食材を活かしてきた先人達の知恵を、現代の人達が食べても楽しめる形にして表現する。

当店のお料理で、山陰の恵まれた食材と水の美味しさをお楽しみ下さい。

自然活動支援

豊かな食材は、豊かな自然あってのもの。

鈴乃希では、売り上げの一部を寄付する形で、微力ながら地元大山の豊かな自然を守る活動に参加させていただいております。

ブナを育成する会